Lopes Resepi Qim

Kacau ja pulut n air daun pandan n air abu(sikit je tau...kalau banyak dia payau) atas api sampai pekat..kira dh xde air lah.

Then balut dengan daun pisang yg dh di layur atas api.

Balut tu jgn longgar sangat...jgn ketat sangat. Then rebus 1 jam.....

Kelapa parut di kukus dahulu dan campur dicampur garam sedikit supaya boleh tahan lama

Air gula tu campur gula kabung n gula merah serbuk tu....

Mula2 air jfn banyak sgt.

Tunggu dia sejuk dlu baru nampak dia pekat ke tak...air gula boleh buat awal

Air Asam Pencicah Yang Sedap

Oleh: Azie Kitchen

Bahan Kisar Halus:

2-3 ulas bawang merah

5 tangkai cili padi - merah dan hijau

2-3 tangkai cili merah besar 

2 sudu besar asam jawa - dibancuh dengan 1/2 cawan air masak

Sedikit belacan - dibakar dahulu - opsyenal

3 sudu besar gula

Bahan lain:

1 biji bawang besar - dipotong dadu

1 biji tomato - dipotong dadu

2 tangkai cili padi hijau - hiris halus untuk tambah warna

Sedikit perahan air limau nipis

1 sudu kecil Maggi Cukup Rasa - atau secukupnya
Sedikit sos cili Maggi
Garam - jika perlu

Cara-cara;

Kisar semua bahan kisar secara "pulse on off" supaya tidak terlalu halus. Masukkan bahan yang dikisar ke dalam mangkuk. Jangan letakkan air ya.

Ikan bakar sambal resepi 2

Resepi ikan bakar Dan sotong bakar..😋😋

Daun pisang - utk alas nk bakar....x nk pn xpe..

#Bahan2 utk perencahnye:-
Bawang besar
Bawang putih
Halia sikit
Lengkuas sikit
Kunyit hidup sikit
Cili kering - buang biji,rebus,blend
Daun limau purut
Daun kesum
Serai

*blend jer smua bahan kat ats....

Lepas tu tumis bhn blend tu smpi pecah minyak@betul2 masak...masukkn asam keping....gula...garam....ckup rse manis,masam,masin semua....beres....
Lepas tu wawa suka msukkn daun kesum &daun kunyit...bg aroma tu bau lgi... Klw x suka x yah msukkn pn xpe....ats selera memasing la ye...

SIAP!!!
#klw msk betul2 blh bt stok perencah...nk bakar ke ambik jer....

#Nak bakar tu senang jer....lapik daun pisang dlu kat bwh...lumur perencah skit kat daun tu ltak ikan...lepas tu ats ikan pn letak perencah lagi...bakar mcm biasa😊
Suka ati la nk letak perencah byk mana...xdak org mrh pn😂

Selamat Mencuba...

Resepi ikan bakas sambal Pari

Resepi Ikan Bakar Sambal 

Bahan-bahanya:
3 batang serai
3 biji bawang merah
1 - 2 helai daun kunyit
3 biji bawang putih
udang kering (dikisar bersama)
asam jawa
2 inci kunyit hidup
garam
gula
serbuk perasa secukup rasa
20 - 25 lada kering (dikisar berasingan)
2 inci halia
ikan pari secukupnya
Cara Membuat Sambal:

#1: pertama tumiskan bahan kisar tadi sehingga wangi dan garing. kemudian, masukkan cili yang telah di kisar dan tumis hingga muncul minyaknya. selanjutnya, masukkan air asam jawa dan kacau hingga rata.

#2: selepas Perasakan tumisan tadi dengan gula, garam, dan serbuk perasa secukup rasa. setelah mendidih terus masukan sedikit air dan tunggu hingga masak. selepas masak bagikan sambal ke 2 bahagian.

Cara Membakar Ikan:

Bahan-bahan:
- sambal ikan bakar
- alumunium foil
- daun pisang

Cara Membuatnya:

#1: pertama siapkan kuali leper dan panaskan kuali terlebih dahulu. lepas tu ambil separuh sambal ikan yang telah diasingkan tadi. sediakan juga daun pisang dan Aluminium foil untuk membalut ikan.

#2: letakkan ikan diatas daun pisang lepas tu siramkan sambal ikan di atasnya. tetapi jangan lupa balutkan alumunium foil dengan rapi. kemudian letakan di atas kuali lemper dab bakar sampai masak dengan api perlahan.

#3: jika ikan sudah masak terus saja pindahkan ikan bakar di atas pinggan hidangan. kemudian tuangkan sisa sambal ke atas ikan tersebut.

Apam coklat

apam coklat terlajak moist....

APAM COKLAT TERLAJAK GEBU

Bahan A:

1 cwn tpg gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko

(semua bhn diatas satukn dan ayak... ketepikn)

Bahan B:

½ cwn gula pasir
½ cwn minyak
½ cwn susu pekat
½ cwn air suam
1 biji telur

caranya:

mix gula + telur sampai kembang.
Dah kembang, buh susu pekat + minyak. mix sebati.
Buh air mix sampai sebati..
Tuangkn kedlm bhn yg telah diayak tdi n kacau sebati...
Tuangkn adunan tdi ke dlm acuan yg telah disapu sedikit minyak n kukus selama 20 minit.. (saya guna blender je.. senang... )
selamat mencuba.. resepi ni saya telah campurkn dgn resepi lain.. maknanye 2 resepi saya gabungkn jdi satu resepi.

.

Kredit Resepi : wan junaida jun via mahn

Biskut Famous Amous Rangup dan sedap

Bahan A

• 1/2 cawan gula kisar halus
• 1/2 cawan gula perang
• 150 gm mentega
• 1 cawan minyak masak
• 1 biji telur gred A
• sedikit garam halus
• 1 sudu besar susu segar
• 1 sudu teh esen vanilla

Bahan B

• 4 cawan tepung gandum *ayak
• 2 sudu besar serbuk koko *ayak
• 2 sudu besar tepung jagung *ayak
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 cawan tepung walnut
• 2 cawan coklat chip

Cara penyedian

Campurkan semua bahan A dan kacau sebati

Masukkan bahan B sedikit demi sedikit

KAcau adunan sehingga sebati 

Masukkan kedalam freezer untuk sejukkan selama 30 minit

Panaskan oven 160'c  selama 15 minit

Bakar selama 20 minit

Tips seri muka

1. rendamkan pulut untuk dapatkan pulut yg lembut
2. Untuk dapatkan lapisan seri muka yang licin dan cantik, masak adunan sekejap atas sekadar bila periuk dah panas, tutup api dan tuang atas lapisan pulut yang padat
3. Gores permukaan pulut supaya lapisan atas melekat cantik pada permukaan kulit
4. kukus dengan api besar selepas akhir proses buka penutup periuk untuk keringkan air lapisan atas seri muka

Lapisan Bawah

1. 1 cawan beras pulut
2. 1 1/2 cawan santan cair
3. 1/4 sudeu teh garam
4. 1 helai daun pandan simpul

Rendam beras pulut dan toskan. Masukkan santan cair dan letakkan plastik. Masukkan daun pandan simpuldan kukus 30 minit gunakan api besar. Buang daun pandan dan biarkan 5 minit. Barulah tekan padat

Lapisan atas

1 1/2 santan pekat
1 1/2 telur ayam gred A
1/4 sudu teh garam
1/2 sudu makan tepung custard
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
5 helai daun pandan untuk dapatkan 1 1/2 cawan air
esen vanilla
pewarna hijau

1. kisar daun pandan menggunakan santan, tapis dan cukupkan 1 1/2 cawan. 
2. Satukan bahan semua dalam kuali, kacau sebati semua bahan dan barulah atas api sambil terus dikacau
3. Tutup api bila bahagian periuk sudah panas , tapis dan tuangkan atas lapisan pulut. kalau boleh melalui senduk kayu
4. sambung kukus 30 minit gunakan api sederhana. Seterusnya buka tudung penguukus dan kukus dgn api besar selama 5 init untyk keringkan air dipermukaan dan masak sekata