Biskut famous Amous Sedap

Resepi dan Gamba dai

https://www.facebook.com/photo?fbid=3005765062796410&set=pcb.3005825746123675

Bahan2 seperti di bawah:

250 gram Butter

1 1/4 cawan Brown Sugar

1 sudu kecil Essence Vanila

1 biji Telur

2 1/2 cawan Tepung Gandum

1/2 cawan Tepung Jagung

1 sudu kecil Baking Powder

1 sudu kecil Soda Bikarbonat

6 sudu besar Minyak Masak

2 cawan Coklat Cip

Almond nips / almond flakes --jika suka

Lagi premium (jenis mahal) bahan yg digunakan, lagi sedap rasa cookies

Cara

Masukkan butter 250g, brown sugar 1 1/4 cawan, essence vanilla 1 sudu kecik & telur sebiji. Kacau leklek just bagi sebati je, takyah sesungguh sgt..

Ramai yg buat silap kat sini. Jgn pakai mixer. Pakai spatula/senduk/sudu je cukup. Nak pakai tangan pun boleh. Kacau sekadar nak bagi bahan sebati je, kacau slow2. Bila bahan dah bercampur je terus stop. Tak perlu bagi kembang. Tak perlu tunggu sampai gula larut. Seminit-dua je cukup]

Dalam bekas yg sama tadi, masukkan pula tepung gandum 2 1/2 cawan, tepung jagung 1/2 cawan, soda bikarbonat 1 sudu kecik, baking powder pun 1 sudu kecil & minyak masak 6 sudu besar. Kacau lagi bagi sebati, pelan2 kayuh..

[UPDATE: Ingat, kacau slow2 je sekadar nak bagi bahan bercampur rata. Dah sebati terus stop, buat step seterusnya]

Bila semua dah sebati, masukkan 2 cawan choc chip.

Kacau sebati lagi sampai semua mesra friendly gitu. Masih kacau slow2.. 

Kalau rasa nak tambah badam nips ke, almond flakes ke, cornflakes ke or nestum ke, tambah je ikut suka. Mcm kakbai, asingkan sikit utk letak almond nips so dapatlah 2 jenis nanti. Dah tambah, kacau sebati jugak..

Adunan yg dah siap tu, masukkan dalam fridge selama 30minit. Tutuplah sket adunan tu kang bercampur pulak dengan bau bawang, petai, budu dlm tu pulak 

Kalau fridge jenis tak sejuk sangat, simpan lama lagi. Make sure adunan tu jadi keras sikit masa ni

kuih ketayap sedap dan lembut

 Resepi dari : http://hanizahomerecipes.blogspot.com/2016/05/kuih-ketayap-sedap-dan-lembut.html

Inti Kelapa Gula Merah

Bahan-bahannya

• 1 biji kelapa parut bahagian putih sahaja
• 1 cawan gula merah atau gula melaka
• 2 sudu besar gula putih (boleh lebih kalau nak manis)
• Sedikit garam
• 2 helai daun pandan (disimpul)
• Sedikit air untuk melarutkan gula

Cara-caranya

1. Gaulkan semua bahan inti dalam kuali dan jerangkan di atas api yang sederhana.
2. Kacau inti hingga merengas dan separa kering.
3. Angkat dan ketepikan

Untuk kulit Kuih Ketayap

Bahan-bahannya

• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 cawan air 
• 1 cawan air daun pandan
• 2 sudu kecil pewarna dan perasa (emulco) pandan jenama Nona atau pewarna hikau  (jika perlu untuk colour)
• 1 cawan susu atau santan
• 1 sudu kecil garam

Cara-caranya

1. Satukan semua bahan di dalam mangkuk.  Kacau atau whisk hingga sebati dan tapis (atau boleh juga diblend semuanya dan ditapis).
2. Panaskan kuali leper non-stick pan dan sapu rata dengan sedikit minyak masak/marjerin
3. Tuangkan sesenduk adunan dan lenggang2kan kuali tadi supaya adunan rata dan nipis
4. Setelah masak, angkat dan ketepikan.
5. Ratakan kulit, letak sedikit inti di tengah-tengahnya.  Lipat bahagian kiri dan kanan.
6. Gulung kemas-kemas.
7. Buat hingga habis.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Biskut Famous Amous Versi Azie kitchen

Bahan A

1/4 cawan gula kaster

1/2 cawan gula perang

1/2 cawan mentega (~+75 gm)

1/2 cawan minyak jagung

1 biji telur gred B

1/4 sk garam

1/2 sb susu segar @ susu tepung

1/2 sk vanilla extract

Bahan B

2 cawan tepung gandum (di ayak)

1 sb serbuk koko (di ayak)

1 sb tepung jagung (di ayak)

1/2 sk cream of tartar Nona (boleh ganti dg 1/2 sk cuka/ jus lemon)

1/2 sk soda bikarbonat

1/2 cawan walnut cincang/almond nib (blh ganti biji bunga matahari)

1 cawan semi sweet chocolate chips

Cara

Satukan kesemua bahan A ke dalam mangkuk besar. Satukan sehingga sebati dengan menggunakan whisk. 

Ayakkan tepung gandum bersama serbuk koko, tepung jagung, soda bikarbanat dan serbuk cream of tartar. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi. Kacau dengan menggunakan spatula. Lepas tu, masukkan walnut dan chocolate chips. Adunan agak lembik.

Sudukan atau boleh menggunakan tangan bulat bulat ke dalam loyang. Jarak jarakkan kerana biskut akan mengembang. Loyang tak perlu dilenser mentega pun.

Nota:

1) Resepi asal guna 1 cawan gula kaster dan 1 cawan gula perang. Jika tak suka manis, boleh guna 3/4 cawan gula halus + 3/4 cawan gula perang sahaja (untuk adunan penuh yang menghasilkan 100 biji)

2) Tips utk dpt kan cookies yang tak terlalu rapuh - tambahkan tepung jagung ikut kesesuaian keras adunan 

3) Untuk cookies yang bentuknya cantik dan tidak leper/merebak - selepas siap mengadun masukkan dalam fridge 30 minit, selepas tu boleh disudukan ke dalam dulang pembakar atau guna tangan, juga in between membakar simpan adunan dalam fridge supaya adunan tidak cair.

Semperit susu sukatan cawan azlina ina

Sumber :https://cikmatahariku.blogspot.com/2015/07/resepi-biskut-semperit-dahlia-sukatan.html

Resepi Biskut Semperit Susu Sedap Azlina Ina

Sumber : Facebook Azlina Ina

Bahan-bahan:

1/2 cawan butter (Jenama Buttercup)
1/4 cawan Susu pekat
2 titik Esen Vanilla
2 cawan Tepung Jagung (untuk bagi rasa cair dalam mulut)
1 sb Tepung Beras (untuk bagi rangup dan tak mudah pecah bila sejuk)
1 sb Tepung Custard (untuk bagi creamy pada Semperit)
2 titik pewarna kuning (ikut suka nak warna apa dan banyak mana)
Butter untuk sapu kat loyang.

Cara Membuat Biskut Semperit Susu Sedap Azlina Ina

1. Masukkan butter, susu pekat dan esen vanila kedalam bekas. Kacau menggunakan senduk biasa sehingga sebati.
2. Selepas sebati, masukkan pewarna kuning. Kacau lagi sampai rata.
3. Masukkan Tepung Jagung 1 cawan dulu, dan diikuti 1 sb tepung beras dan tepung custard. Gaul guna tangan ye. Senang sikit..
4. Kemudian masuk lagi baki 1 cawan tepung jagung tadi. Masukkan sikit sikit. Jangan sekali gus ya. Ikut keselesaan doh yang korang nak.
5. Uli doh sampai lembut ye.
6. Bila dah siap uli, boleh buat semperit. Masukkan sikit adunan kat hujung munchung semperit. Tekan sikit bagi rata keluar angin dulu.. Then boleh buat adunan pecah 11 lenggok atau pecah 15 lenggok.
7. Hias kan dengan ceri. Siap untuk dibakar.
8. Panaskan oven 170 darjah selama 5 minit. Selepas 5 minit bakar semperit yang dah siap tadi 160 darjah selama 25 minit atau sehingga bila kita tolak dia mudah tertanggal.
9. 1 adunan di atas untuk 35 biji semperti. Ikut korang pecah 11 atau pecah 15. Apa tu pecah? Itu ikut alunan daun dia.. Pecah berapa.

Petua Supaya Bunga Biskut Semperit Tak Rebah

1. Rehatkan dulu biskut yang sudah diterap dalam setengah jam sebelum masuk ke dalam oven atau
2. Masukkan doh ke dalam peti ais dalam setengah jam sebelum di terap menggunakan acuan semperit.
3. Hanya masukkan kuning telur sahaja dan jangan campurkan putih telur.
4. Kalau mix atau putar doh jangan sampai overbeat.InsyaAllah berhasil dapat biskut semperit Dahlia yang cantik.

Semperit klasik gold

Resepi Semperit Klasik Gold (Panjang)

Sumber resepi : Fb Azlina Ina

Bahan-Bahan

1 cawan butter ( tak payah cairkan)

1/2 cawan susu pekat ( kalau suka ) atau boleh ganti gula kastor (3/4 cawan)

2 sb susu tepung

1 cawan tepung gandum

1 cawan tepung jagung

2 cawan tepung kastard

sedikit pewarna kuning

sedikit esen vanila

sebiji telur (ambil kuningnya sahaja) 

Untuk Sapuan atas biskut semperit :

Kuning telur dicampur dengan sedikit pewarna kuning.

 Mula-mula sekali campurkan butter, susu pekat sedikit pewarna kuning dan esen vanila ke dalam bekas.Kacau perlahan dengan sudip atau senduk kayu sahaja.

kacau sampai tekstur dia jadi macam ni.Nampak butter tu dah jadi lebih ringan kann.

Kemudian, masukkan tepung gandum dan tepung jagung.Gaul dan uli hingga sebati.Akhir sekali barulah masukkan tepung kastard sedikit demi sedikit.Uli sampai dah lembut dan selesa kat tangan.

rupa doh semperit klasik gold yang bakal korang buat sekejap lagi.Belum jadi semperit pun dah nampak kegebusannya kann.haha.

Terap guna acuan semperit yang korang ada.Kalau ikut acuan asal yang Azlina Ina guna, dia guna acuan tart nenas.Ikut suka koranglah ya.Asal bahagia. Kalau nak cantik potongannya, korang boleh guna pisau.Nak bagi sama panjang, itu skill masing-masing.

Resepi Nona Manis sukatan cawan

Bahan A

• 1 biji telur
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan santan
• 1 cawan tepung gandum

Cara

Pukul telur hingga kembang atau masukkan dalam blender dan putar sampai kembang

Dalam bekas lain satukan gula, santan dan tepung gandum dan kacau rata

kemudian masukkan telur yang telah diblend tadi dan gaul hingga sebati

dah siap boleh ketepikan buat bahan B

Bahan B

• 1/2 cawan santan pekat
• 5 helai sederhana besar untuk dapatkan 1/2 cawan air
• 1/4 cawan gula halus
• 1/4 cawan tepung jagung
• sedikit garam
• sedikit pewarna hijau

Cara

Blend daun pandan dan dapatkan 1/2 cawan air daun pandan tapis dan satukan bahan bersama santan

kemudian masukkan gula, secubit garam, tepung jagung secubit garam dan pearna hijau

kacau sampai rata dan tidak berbintil2 dan masak dengan api sederhana panas dan ia meletup dan sedikit pekat

kemudian satukan adunan A dan B kacau hingga ia sebati dan tidak berbintil2 dan ketepikan dulu dan terus buat dengan bahan c

Bahan C

• 1 cawan santan pekat
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu besar gula ieja letak suku je
• 1/2 teh garam

cara

satukan semua bahan c masak dgn api sederhana sehingga sedikit pekat

Tunggu hingga suam2 sikit dan kemudian masukkan kedalam plastik

Sementara tu panaskan kukusan dan dan mendidih boleh lah tak mulakan masak

balut penutup supaya air kukusan tidak jatuh dipermukaan kuih

oleskan lompang dengan minyak supaya ia tidak melekat

Kukus 5 hingga 15 minit. Kemudian keluarkan

pastikan kuih dah agak sejuk baru keluarkan